Ситуация на рынке растительных масел

За последние 15 лет мировое производство масличных культур увеличилось вдвое, однако такие темпы не удовлетворяют существующий спрос, который обусловлен увеличением населения, сочетающегося с ростом доходов. Это приводит к возрастанию потребностей как в продуктах питания вообще, так и в растительных маслах в частности.

Среди масличных культур наибольший спрос в мире имеют соевые бобы и плоды пальмы.

Пальмовое масло находит свое применение не только в пищевой промышленности, но и в фармацевтике и в косметологии. Основными поставщиками пальмового масла являются Малайзия и Индонезия, а импортерами Индия и Китай.

Основу питания вегетарианцев составляет соя, в качестве источника полноценного белка. Кроме того, сою используют для откорма домашней птицы и скота. Самые крупные производители соевых бобов находятся в Южной Америке, это – такие страны как Аргентина и Бразилия. Спрос на белковую продукцию, имеющую растительное происхождение, возрастает, а потому выращивание сои имеет очень хорошие перспективы.

По объемам производства среди масличных культур подсолнечник занимает 4 место. В 2015 году в Украине было произведено 15 млн.тонн, из которых свыше половины было экспортировано. В настоящее время Украина является лидером по экспорту подсолнечного масла и имеет высокий потенциал роста.

Высокоолеиновые сорта рапса и подсолнечника – отличные заменители оливкового масла, поскольку более устойчивы к окислению. Популяризация здорового образа жизни в странах Европы и Северной Америки обуславливает повышение спроса на рапсовое и подсолнечное масло с высоким содержанием олеина. Они заменяют более дорогое оливковое масло и используются в известных сетях фаст-фудов, а также при изготовлении маргаринов, приготовлении снэков и быстрых завтраков.

В пищевой промышленности стран ЕС наибольший спрос имеют подсолнечное, рапсовое и оливковое масла. За последние 5 лет доля пальмового масла уменьшилась на 20%. Это произошло, главным образом, за счет снижения уровня его потребления.

В других секторах промышленности наибольшую долю занимает рапсовое масло, поскольку в Европе большое внимание уделяется производству и потреблению биодизеля.

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв