Выбрать страницу

Рынок молока и молокопродуктов является составной структуры продовольственного рынка любой страны. От его развития зависит состояние экономики государства, ее продовольственная безопасность, жизненный уровень и здоровья населения. На рынок молока и молочной продукции влияют такие факторы, как постоянное и непредсказуемое изменение экономической ситуации в стране, изменения в законодательстве, недостаточное государственное регулирование производства и реализации продукции, низкое качество сырья и вспомогательных материалов, отсутствие мотивационных рычагов, падение дохода населения, сокращение кормовой базы животноводства и качественного поголовья.

В условиях формирования рыночных отношений именно за счет мотивации труда достигается прирост объема производства, который продукции является главным источником увеличения прибыли предприятий молокопродуктов комплекса, в целом, как во внутренней, так и внешней деятельности.

Мотивация является одной из функций управления эффективностью труда, которую целесообразно рассматривать не только в аспекте системы условий труда, форм и методов направленного воздействия на сознание людей, а как комбинацию этих компонентов, являющихся воспроизводственными факторами ее социально-экономической сущности. Стабилизация и дальнейшее развитие молокоперерабатывающей отрасли в системе внешнеэкономической деятельности должны сопровождаться обеспечением молокопродуктов комплекса эффективным мотивационным механизмом управления трудовыми ресурсами.

Система мотивации труда персонала предприятия как экономическая категория имеет следующие составляющие: систему оплаты труда (основная, дополнительная заработная плата, компенсационные и поощрительные выплаты); социальные гарантии, предоставление льгот, участие работников: в собственности предприятия; в управлении; в распределении прибыли предприятия пропорционально их трудовому вкладу; ротацию персонала регулирования рабочего времени, улучшения условий труда; личное и публичное признание формирование и развитие нравственных качеств личности и морального климата в коллективе.

Проблему мотивационного обеспечения конкурентоспособности труда следует рассматривать с позиций интересов всех социальных партнеров, исходя из понимания необходимости масштабной технической и технологической модернизации национальной экономики, расширенного воспроизводства научно-технического и высокотехнологичного потенциала. Большой мотивационное воздействие на повышение эффективности труда будут следующие мероприятия: высокий престиж труда инноваторов; материальное и моральное поощрение роста конкурентоспособности работника; гарантии социальной защиты; достойная заработная плата, совершенствование бестарифных систем оплаты труда вследствие оптимизации уровней окладов, почасовых тарифных ставок на основе ранжирования должностей и применение вертикального и горизонтального продвижения.

Эффективное использование трудовых ресурсов предусматривает повышение производительности труда и на этом условии снижения себестоимости продукции молочного скотоводства, что имеет важное экономическое значение. Например, в Украине в течение 2002-2009 годов уровень производительности труда снизился на 3,5%. Прямые затраты на производство 1 ц молока в 2009 году составляли 11,6 чел-ч. в Украине. В то же время оплата труда росла в соответствии с ростом минимального ее размера. В частности, главной составляющей системы мотивации труда персонала, как в Украине, так и в других государствах остается система оплаты труда. Но уровень заработной платы по паритету покупательной способности у нас почти в 8-12 раз меньше по сравнению с уровнем заработной платы высокоразвитых стран. В странах с развитой экономикой затраты на оплату труда составляют 40-60% затрат предприятия на производственные ресурсы, в России — 15-20%, а в Украине — 9-15%, что свидетельствует о низком уровне мотивации персонала. Наряду с системой оплаты труда в зарубежных странах широко распространено социальные гарантии, льготы, участие работников в собственности предприятия и распределении прибыли, ротацию персонала и другие составляющие системы мотивации труда.

Следовательно, неуклонное стимулирование труда имеет чрезвычайно большое значение в развитии молочной промышленности в рыночных условиях и решении задач по обеспечению населения необходимыми продуктами питания. В условиях формирования рыночных отношений именно за счет мотивации труда достигается прирост объема производства продукции, который является главным источником увеличения прибыли предприятий продовольственного комплекса.